Ston
Ston es una ciudad croata situada en la orilla del canal de Ston, que conduce al mar. Por el sureste, hay varias zonas de aguas muy poco profundas, que ayudó a crear la producción de sal (en la época romana se llamaba Stagnum, y lo utilizaban para obtener sal).
Muralla de Ston
Dos lugares imprescindibles que hay que visitar en Ston, son la salina, construida hace 4.000 años y su fábrica de sal funciona hoy en día (lo que la convierte en la más antigua del mundo), y su muralla, un espectacular muro de defensa que se levantó hace cientos de años, ya que durante mucho tiempo sufrió ataques turcos y venecianos. En la actualidad, es la segunda fortificación antigua más grande del mundo, son sus siete kilómetros sólo superada por la Gran Muralla China. Sus paredes defensivas eran consideradas como un logro notable de la arquitectura medieval y el interior de la muralla mide 890 metros de longitud, mientras que la Gran Muralla, fuera de la ciudad tiene una circunferencia de 5 km. Sus paredes se extienden hasta Mali Ston (“Little Ston”) una ciudad más pequeña en el lado norte de Pelješac.
Salina de Ston
También es muy conocida su parroquia de San Vlaho, construida en el 1873 y santificada en el 1886 y el Monasterio franciscano con la iglesia de San Nicolás, cuya construcción comenzó en 1323.
En cuanto a la población, según el censo que se hizo en el 2001, en el municipio de Ston viven alrededor de 2.605. El 98’66 % de ellos, son croatas y viven de la agricultura, pesca, ganadería y de la fabricación de sal.
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El queso de Pag
El queso de Pag es muy famoso en toda Croacia. Se produce exclusivamente de la leche de ovejas autóctonas de la isla de Pag, un archipiélago situado entre Kvameric y el canal de Velebit, popular por sus 300 kilómetros de costa repleta de golfos, calas y hermosas playas.
Se produce en la fábrica “Sirena- mala sirana”, fundada por Ivan Giligor y hasta el día de hoy, este queso ha ganado múltiples premios nacionales e internacionales.
Tanto el queso como la carne, tienen un sabor peculiar debido a la sal de la Bora (el viento que viene desde el norte por el estrecho del Velebit) que esparce en los pastos.
El queso de Pag maduro (mayor de 5 meses), tiene un característico sabor picante, un olor específico, una estructura ligeramente resistente y granulada y se desmenuza y derrite en la boca. Su forma es cilíndrica, la corteza es firme y de un color amarillo dorado y algunos llegan a pesar alrededor de dos kilogramos.
Suele estar servido como un manjar con aceitunas, generalmente considerado como un entrante. El queso es reverenciado por su proceso de fermentación e identificado por su curiosa firmeza: Cuando tú tomas queso Pag y sostienes el trocito justo por el medio, este se mantiene firme a ambos lados. Muchas veces, este queso es gratinado y se esparce encima de algunos platos como si fuera mozzarella.
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La catedral de la Asunción
La catedral, de estilo barroco, la encontramos junto al Palacio del Rector, y esta coronada por una bonita cúpula. Su planta es de cruz latina y el altar se encuentra orientado hacia el oeste. Tiene un interior muy luminoso y su tesoro principal, se expone en la hermosa capilla barroca, que está decorada con rollizos angelotes y bellos elementos dorados.
La colección que representa el tesoro consiste en más de un centenar de relicarios y, la mayoría, son tradicionalmente sacados en la procesión de San Blas, que recorre los alrededores de Dubrovnik.
Catedral de la Asunción en Dubrovnik
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Palacio de Sponza
Uno de los pocos edificios que se mantuvieron en pie tras el devastador terremoto del 1667.
Un palacio del siglo XIV, que antiguamente solía hacer las funciones de aduana y casa de la moneda de la ciudad-estado. Actualmente, guarda los archivos estatales y un pequeño museo dedicado a los que murieron defendiendo la ciudad durante el asedio del 1991-92.
Palacio de Sponza
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Old City de Dubrovnik (casco antiguo)
Para acceder a la ciudad vieja, lo podemos hacer desde dos puertas distintas. La puerta de Pile, es la antigua puerta principal de la ciudad que, antiguamente, se cerraba durante las noches y también en caso de ataque exterior. Hoy en día, mantiene el puente levadizo que servía para cerrarla. Además también dispone de una doble puerta que protegen las estatuas de San Blas, patrón de la ciudad croata. La parte inferior de la puerta es de estilo gótico pero la parte exterior, más reciente, es del estilo renacentista.
Puerta de entrada a la ciudad antigua de Dubrovnik
Todos los lugares de interés turístico, se centran en esta zona, en las calles peatonales de la ciudad antigua. La calle principal es la conocida como Stradun o Placa, y se extiende a lo largo del corazón peatonal del casco viejo. Fue construido en el siglo XII y la mayoría de lugares de interés, se centran alrededor de esta calle, una calle llena de cafeterías, bares, tiendas y restaurantes. Como lugar turístico, en esta calle encontramos el Monasterio Franciscano y el Palacio Sponza, uno de los pocos edificios que se mantuvieron en pie tras el devastador terremoto del 1667. Muy cerca, encontramos la Catedral y el Palacio del Rector.
Casco antiguo de Dubrovnik (Old City)
En cuanto al transporte público, debéis tener en cuenta que no hay red de metro ni ferrocarril ni tranvía, pero la ciudad dispone de una amplia red de autobuses, con numerosas rutas. Las rutas más conocidas por los turistas son la 1A y la 1B ya que conectan el puerto y la estación de autobuses con la puerta de Pile, la entrada al casco antiguo de Dubrovnik.
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Espero que disfrutéis de la visita de esta ciudad, una ciudad que una vez visitada, nunca olvidaréis
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